日本茶を中心に、伝統を大切にしながら、 生活者のシーンに応じた日本の食文化の魅力を、 時代に応じて提案し続けます
調理人としての評価を得ていた佐々木が日本茶製造メーカーの社長から その才能を見出され、調理人としての技術と感性を日本茶製造業で生かすべく 茶業界の門をたたく。
